その24
世界のおいしいレシピ
このコーナーではちょっと手間をかけても作りたくなる“世界の料理”と、その国ならではの建物事情をご紹介します。今回のテーマはフランス。そばの香りが食欲をそそるクレープです。ぜひお試しください。
「ガレット」
（フランス）
世界で愛されるそば
そばはロシアをはじめとするヨーロッパのほか、カナダ、ネパール、ブータンなどでも食されています。
今回のそば粉のガレットはフランス・ブルターニュ地方の名物料理です。中身のアレンジはお好みで。キノコ、ベーコン、玉ねぎの組み合わせもおすすめですよ。
材料（6枚分）
- そば粉…100g
- 塩…少々
- 牛乳…50cc
- 水…200cc
- ハム…６枚
- 卵…６個
- ピザ用チーズ…適宜
- サラダ油…少々
作り方
- そば粉に塩を混ぜ、牛乳・水を少しずつ入れてよく混ぜ、１時間ほど休ませる。
- ハムを縦４つに切る。
- フライパンを熱し、サラダ油を軽くひいて、1をお玉一杯分流し入れ広げる。生地の中心が四角く空くようにハムを並べた中に卵を割り入れ、チーズを散らす。
- フライパンに蓋をして弱火で卵に火が通るまで焼く。お好みでパセリのみじん切りを散らし、四方を折り返して盛り付ける。
column なんでもそろうマンション
引越を考えるとき、どんなことを条件として挙げますか？ 駅の近く、日当たり、広さ、建築年数などの条件は当然として、このほかに欠かせないのが、スーパーや飲食店、郵便局や銀行、文化施設などの立地条件ですよね。もし、これら施設が集合住宅に含まれているとしたら理想的です。そんな集合住宅がなんと1952年にすでに建てられていたんです！
それは建築家のル・コルビュジエが設計したフランス・マルセイユにあるユニテ・ダビタシオン。18階建て337戸で、当時としては相当に大きな集合住宅でした。ホテル、レストラン、郵便局はもちろん、屋上には体育館に庭園も備えられていたそうです。
