材料（４人分）
• アサリ（砂出し）……200g
• ベーコン　　　　……4枚
• たまねぎ　　　　……1個
• じゃがいも　　　……2個
• 白ワイン　　　　……大さじ2
• 小麦粉　　　　　……少々
• 牛乳　　　　　　……200cc
• サラダ油　　　　……少々
• バター　　　　　……少々
• 生クリーム　　　……50cc
• 塩・こしょう　　……適宜
• パセリ　　　　　……お好みで

作り方

• アサリはこすり洗いする。ベーコンは1cm幅、たまねぎは大きめのみじん切り、じゃがいもはさいの目切りにする。
• 鍋に白ワインとアサリを入れてフタをし、強火にかける。アサリの口が開いたら汁と身を取り分けておく。
• 鍋にサラダ油とバターを熱し、ベーコンとたまねぎを炒める。全体に油がまわったら小麦粉を振り入れてさらによく炒める。
• ３に水500cc（分量外）とアサリの汁、じゃがいもを加えて中火で煮込む。
• じゃがいもが柔らかくなったらアサリの身と牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。
• 仕上げに生クリームとパセリを入れる。

スープのついでに……
column スープのついでに…アメリカの住宅事情

　アメリカの家は２階建てで、１階がリビングやダイニングなど家族の共有スペース。２階がベッドルーム、しかもシャワーコーナー付き！というのが標準的です。さらに地下室がある家も珍しくありません。さすがは、エスニックジョークに「アメリカの家に住み～」とあるように、広いですね。
　もう一つ、日本と違うのは、車庫（ガレージ）です。アメリカ映画などでは、家の前の道路や庭に自動車をとめたままにしているのを見かけます。ガレージが車庫として作られてはいても、結局は物置になったり、DIYの作業場になったりすることが多いのです。
　そうそう、世界的な大企業のアップルコンピュータもグーグルも、創業したての事務所はガレージだったそうですよ。